«الغذاء والدواء» تحدد 14 مكوناً يجب الإفصاح عنها في الوجبات
دعت الهيئة العامة للغذاء والدواء المستهلكين إلى ضرورة الانتباه لمسببات الحساسية عند اختيار وجباتهم، مؤكدة أهمية الإفصاح عنها في قوائم الطعام لضمان سلامتهم.
وأوضحت الهيئة أن هذه الخطوة تعد ركيزة أساسية لتمكين الأفراد من اتخاذ قرارات غذائية آمنة وواعية.
وأكدت أن المعرفة الدقيقة بالمكونات تمنح المصابين بحساسية الطعام القدرة على الاختيار باطمئنان وتقيهم من الردود التحسسية.
وبينت قائمة المكونات التي يستوجب الإفصاح عنها حال توفرها في الوجبات المقدمة.
وتشمل هذه القائمة الحبوب المحتوية على الجلوتين كالقمح والشعير والشوفان، إضافة إلى الحليب ومنتجاته، والبيض، والأسماك، والقشريات، والرخويات.
وأضافت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن الضوابط تشمل أيضاً الفول السوداني، والمكسرات، وفول الصويا، وبذور السمسم.
ولفتت إلى ضرورة بيان وجود الخردل، والكرفس، والترمس ومنتجاتها، إلى جانب الكبريتيت بتركيز يبلغ 10 أجزاء في المليون أو أكثر.
